شناسه خبر: ۱۱۲۱۰۸
لینک کوتاه کپی شد

هرگز لیمو بر روی غذای داغ نریزید!

همه ما از فشردن لیمو در غذا، چای و نوشیدنی‌های خود لذت می‌بریم اما اگر به شما بگوییم که فشردن لیمو در غذای داغ می‌تواند اثرات مضری بر سلامتی و همچنین غذا داشته باشد آیا باز هم این کار را انجام می دهید؟

به گزارش صبح تازه؛ بریدن لیمو و فشردن آن ساده‌ترین راه برای اضافه کردن این آبمیوهٔ خوشمزه به غذا یا نوشیدنی است.

اما اگر بدانید که هم متخصصان آشپزی و هم متخصصان سلامت معتقدند که تأثیر اضافه کردن آب لیمو به غذاها یا نوشیدنی‌های داغ زیاد نیست، شگفت‌زده خواهید شد.

لیمو را در غذای داغ نریزید

پخت و پز بدون طعم‌ها و ادویه‌ها بی معنا است. بسیاری از ما در حین پختن یک غذا؛ آب لیمو به آن اضافه می‌کنیم تا طعم غذا بهتر شود.

بدون شک افزودن لیمو طعم خاصی به غذا اضافه می‌کند، اما افزودن ویتامین C به غذای داغ، ضریب تغذیه ای ویتامین C را کاهش می‌دهد.

بنابراین شما با اضافه کردن لیمو به وعده‌های غذایی، سوپ‌ها یا نوشیدنی‌های داغ، فقط از طعم آن لذت می‌برید؛ اما خواص آن کاهش می‌یابد.

قرار گرفتن در معرض گرما باعث رقیق شدن مواد مغذی موجود در ویتامین C می‌شود.

این اتفاق به دلیل وجود اسید اسکوربیک در ویتامین C است که به دما و نور واکنش نشان می‌دهد.

ویتامین سی موجود در لیمو هنگامی که در معرض دمای بالا قرار می‌گیرد به سرعت تخریب می‌شود و کارایی آن را کاهش می‌دهد.

بنابراین بهتر است از لیمو در غذاهای داغ استفاده نکنید.

 

 

 

 

 

 

 

هم رسانی این مطلب را به دوستان خود برسانید.
وبگردی
ارسال نظر
پربازدیدترین
پربحث ترین
آخرین اخبار