شناسه خبر: ۱۱۳۵۹۲
لینک کوتاه کپی شد

این ادویه ترش را جایگزین نمک کنید

طعم ترش‌مزه سماق نیاز به استفاده از نمک را کاهش می‌دهد.

به گزارش صبح تازه؛ سماق یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد است که طعم ترش‌مزه آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش می‌دهد. همچنین، سماق خواص درمانی بسیاری دارد و پیش از آنکه به‌عنوان چاشنی غذاها استفاده شود، به‌عنوان ماده موثر در بهبود بسیاری از مشکلات کاربرد داشته است.

سماق به‌ دلیل تاثیرات ضدالتهابی در تسکین درد توصیه می‌شود. در واقع، سماق حاوی آنتوسیانین‌ها، تانین‌ها و فلاونوئیدهاست که مکانیسم التهاب در بدن را متوقف می‌کنند.

وجود این ترکیبات در کنار اسید گالیک باعث شده که سماق تاثیر آنتی‌اکسیدانی قابل‌توجهی داشته ‌باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها با مولکول‌های موسوم به رادیکال‌های آزاد که تحت‌تاثیر شرایط مختلف به‌وجود می‌آیند، مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد زمینه‌ساز بروز پیری سلولی و مشکلاتی مانند سرطان، ام‌اس، آسم، دیابت، آرتروز و... هستند.

تانین موجود در سماق خواص ضدباکتری و ضدانگلی دارد و برای حفظ سلامت پوست، تسریع جراحات و مقابله با عفونت‌ها موثر است.

این ادویه خوش‌طعم منبع غنی از فیبرهای غذایی است که نقش اساسی برای بهبود گوارش و عملکرد روده‌ها دارند. البته به‌رغم فواید سماق نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد زیرا می‌تواند زمینه‌ساز اختلالات و آسیب‌های گوارشی و کلیوی شود.

 

هم رسانی این مطلب را به دوستان خود برسانید.
وبگردی
  • فریبا ارسالی در

    مرسی عالی بود.
    اسم ادویه ترش اومد گفتم نظرمو بگم حتما از زرشک بیشتر برای چاشنی غذاها استفاده کنید یا از فراورده هاش مثل اب زرشک استفاده کنید چون مثل همین سماغ خاصیت انتی اکسیدان داره و توی سایت باغ ایران می خوندم که برای درمان کبد چرب و دیابت عالیه.. کلا استفاده از ادویه ها و داروهای گیاهی خوب برای پیشگیری از بیماری ها حرف نداره و دست کم نگیرید چون مثل داروها هستن ولی از نوع گیاهیش. امیدوارم نظرم کمک کننده باشه

ارسال نظر
پربازدیدترین
پربحث ترین
آخرین اخبار